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Plat principal
Nos recettes pour plat principal à base de viande(veau, boeuf, mouton, porc), de volaille ou de poissons : à chacun ses recettes traditionnelles, familiales ou rapides, pour une cuisine actuelle. Aiguillettes de canard aux champignons Aiguillettes de poulet à la crème AILES DE RAIE AUX EPINARDS Alouettes sans tête Assiette de crise avec sardines Assiette de pissenlits gourmande Aubergine au thon Aubergines et tomates au four Bébélé Beignets de cabillaud, sauce à l'ail Bifteck aux champignons Bigalan ou gâteau de pommes de terre BLANQUETTE DE VEAU HONGROISE Boeuf à la bière Boeuf carottes Boeuf coco Boeuf au curry rouge à la thaï Boeuf miel et poivrons rouge Boeuf sauce tomate piquante Boulettes aux deux viandes Boulettes de boeuf aux petits légumes rissolés Boulettes à l'orientale Boulettes sauce provencale Boulettes suédoises Boulettes de thon persil-menthe Bourguignon facile Brochette de cheval Brochettes d'agneau mariné Brochettes de boeuf marinées Brochettes de porc mariné Cabillaud aux petits légumes au vin blanc Filet de cabillaud et légumes au wok Cabillaud à la provençale en papillotte Cabillaud et sauce citronnée Cake au chèvre et à l'estragon Cake aux harengs aux Oméga-3 Cake aux lentilles germées (bio sans gluten) Cake saumon surimi Canard entier au miel de Provence Cannellonis de Poulet Fermier d'Auvergne aux champignons de Paris, lai Cannellonis traditionnels Cari crevette Cassoulet à l'oriental Cervelas à la provençale Chakchouka aux épinards Chapon farci de Noël Chapon Fermier d'Auvergne rôti, florentine d'épinards Chaud-froid de thon rouge sauce aigre douce Chausson au Reblochon Cheese cake courgette et bacon Chevreau au four Chili con carne Chili con carne nouvelle génération Chorba frik Chou aux saucisses Chou vert aux noix de cajou Choucroute garnie Choux Farcis (Lahana Dolmasi) Turquie Choux Farcis à la Turque (Lahana Dolmasi) Civet de porc Clafoutis de courgette Colin et petits légumes en papilllotes Filet de colin avec sauce aux herbes, sur son lit de légumes fondants Colombo de poulet Colombos de porc Confit de canard Confit de Canard aux pommes de terre Cou de canard farci Courgette farcie et sa garniture de pomme parsemée de cassonade brune Courgette à la saucisse de Morteau Courgettes et tomates farcies Couscous aux légumes d'hiver Couscous poulet aux legumes LIGHT Crêpe complète Crêpes à la purée Crêpes fourrées aux champignons Crêpes salées à la Nîmoise Crevettes au gingembre Crevettes flambée au cognac et son riz aux petits légumes Crevettes sautées à l'ail Croq flambé Croque épinard Croque monsieur aux poivrons Croque rustique Croustillants aux épinards Crumble de bar à l'anis et tagliatelles de légumes Poulet farci aux pignons et rosaces de courgettes CUISSES DE CANARD AUX CAROTTES Cuisses de Poulet au curry Cuisses de poulet grillé Cuissot de biche au four Daube de boeuf à l'orange et au miel Decoupage d'un canard gras Délice du mercredi Délicieux pain de viande ! Dinde aux légumes Dinde de Noël au Mascarpone et morilles Dinde panée au sésame et poêlée de chou chinois shop suey Dorade au four Duo de viande marinée en brochette Les très économiques poireaux au jambon ! Eierküche aux courgettes Emincé de tofu au potimarron Emincé de dinde au wok Émincé de Poulet Fermier et tian de légumes Emincés de porc à l'orange Escalopes de veau cordon bleu Escalope de Dinde Cordon Bleu Escalope de Poulet à la moutarde Escalope de volaille aux champignons frais Escalopes à la crème Escalopes au parmesan Escalopes de dindes balsamiques Escalopes de veau aux champignons et à la crème Faisan rôti et chou braisé Les faux nems à la va vite ! Feuilleté épinard / saucisse Filet de boeuf sauce marchand de vin Filet de loup en papillotte et ses spaghettis de légumes Filet de merlu en papillote Filet de panga sauce curry au four Filet mignon à la bière Filet de porc aux pruneaux Filets de colin rôti Filets de dorade au vert Filets de Panga Flamiche au fromage Flammiche aux poireaux Fleischkiechle Filet de flétan au Miso et amandes Foies de volaille légers Fricassée de thon aux pommes Fricassée de marrons au jambon de la forêt noire Froga tat-tarja Galette évolutive au chèvre, courgette et basilic Galette complète à la tomate Galettes de courgettes Blanc d'oeufs en galette à la courgette Galette de riz aux champignons. Galettes à l'andouillette Galettes bretonnes au sarrazin Galettes de viande Galettes mexicaines aux blettes Galettes aux restes de poulet roti Galettes au sarrasin (sans gluten sans lait) Gambas à la Plancha Avec des tomates et des anchois : les gaufres pizza sans fromage Pommes de terre et fromage blanc - gchweldi und krumbere Gigot d'agneau façon boulangère Gigot d'agneau de Pâques Goulache de boeuf Gratin d'Aubergines Gratin de choux-fleur et de poireaux Gratin au confit de canard et pommes-de-terre Gratin d'endives au jambon Gratin de chou fleur et oeufs Gratin de choux fleurs Gratin de courgettes aux trois laits Gratin de légumes sans lait sans gluten Gratin de macaronis Gratin de pomme de terre aux herbes Gratin de potiron Gratin du soleil Gratin de pâtes, courgettes et viande hachée Gratin de pomme de terre, oignons et lardons Gratin de potimarron plat complet Gratin poulet petits-pois carottes Grumbeerekiechle ( Galettes de Pommes de terres) Hachis Parmentier Hachis sans chichi Hamburgers maison Haricots rouges à la créole et dombrés HARICOTS SOISSONS : TAMARINADE DE POULET ET SA SOISONNEE Joue de porc a la biere Kneidles au bouillon de poulet La tartatouille Langoustines à l'armoricaine Langue de boeuf sauce madère Lapin aux oignons Lapin champignon aux ratons Lapin en cocotte Lapin à la moutarde à la cocotte Lapin sur fondue de poireaux safranée Lasagne Lasagne à la bolognaise Lasagnes à ma façon Lasagnes al forno LASAGNES AU THON Lasagnes aux légumes Lasagnes de crêpes à la bolognaise Lasagnes de morue Lasagnes en gratin Lasagnes vertes à la bolognaise Lasagnes aux légumes et Reblochon Lasagnes au saumon fumé Le Hamburger Alsacien Le vol au vent des paysans ! Légumes du soleil en gratin Légumes farcis faciles Légumes rapés au four Linguines de printemps aux brocolis et lard fumé Lotte à l'américaine Macaronis au saumon fumé Magrets aux batonnets de légumes épicés Marmite aux deux viandes Mijoté de fleischnaekas à la choucroute Mijoté de porc aux carottes et navets Mille feuille de pommes de terre Mon couscous Morue à la crème Morue façon à Braz Moules à la plancha Moules marinières Moussaka Mousse de courgettes, poisson et pommes de terre vapeur Muffins chorizo-gruyère Nems au poulet Nems au Poulet Piri-Piri Nems Porc-crevettes Nouilles chinoises au tofu frit Nouilles chinoises sautées aux petits légumes Oeufs à la sauge Oeufs brouillés enrichis Oeufs crus, battus, avec leur crudités et leur mouillettes Oeufs sur le plat à la papapa Omeletas patatas Omelette aux asperges vertes Omelette aux légumes Ma Paella Paella simplifiée à ma façon Pain de viande Pain de viande de taran Pain perdu aillé aux herbes Parmentier au canard Parmentier maison Pasta aux herbes et champignons marinés Pastilla au poulet PASTILLA FENOUIL ET FETA AU MIEL Patates au Lard Pâte levée salée au lait Pâtes au chips Pâtes aux fruits de mer Pates a la carbonara Pâtes express de retour de Sardaigne Pâtes pesto, pommes de terre et haricots verts Recette en patois : escalopes de porc aux champignons Pavé de sandre sauce gibelotte Penne à la Bolognaise Perdreaux aux framboises Petite tartiflette gouteuse Petits oiseaux d'astrio Pied de cochon de la ménagère Piperade Pipitee de porc au tomme de Savoie Pita de poulet Pizza à l'alsacienne Pizza végétarienne Présentation d'un plat de charcuterie pour une raclette de 8 personnes Plateau gourmet maison pour 4 pers. Poêlée champêtre de dinde Poêlée colombo Pois chiches à la catalane Poisson au Noilly Prat façon malgache Poisson express à la sauce soja Filets de poisson en papillotes vapeur poisson sauce arachide au champignon Porc à la banane Porc à la moutarde Porc au Curry et pousses de Bambou Porc aux arachides et pistaches Porc et poireaux en sauce blanche Porridge Pot-au-feu Pot au feu et pommes de terre rôties Pot au feu avec ses quenelles à la moëlle selon tante Madeleine Potimarron farci (idéal pour Halloween) Poulet au coca Poulet au curry, tagliatelles de carottes Poulet basquaise Poulet aux carottes Cuisses de poulet aux champignons et épinards Poulet au citron à la marocaine POULET DIWALI - DIWALI Poulet frit Poulet grillé au four Poulet et haricots verts à la sauce indienne Poulet à l'indienne Poulet mariné à la moutarde Ailes de poulet, purée et salade d'endives Poulet rapide façon chinoise Poulet rôti, klouski, choux rouge Poulet roti aux légumes d'été Poulet rôti dans son jus au paprika et curry Quelques feuilletés au chèvre Quiche à l'ortie Quiche au jambon de pays Quiche aux poireaux Quiche Paysanne Quiche aux poireaux et au chèvre Quiche au saumon à l'oseille et amandes Raclifette Ragoût de congre Ragoût de fèves fraîches parfumé à l'agneau et aux herbes Ravioles de Pomme de Terre à la Turque Raviolis gorgonzola et épinard Recette Boulettes de viande aux herbes Recette indienne végétarienne Jeera Aloo Risotto aux asperges et dés de Poulet Risotto aux asperges Risotto aux fruits de mer Risotto comme en Italie ! Risotto jambon/courgettes Riz au canard Riz au Coca Riz aux légumes Riz Chao-Chao Riz Maranho Riz mexicain Riz poêlé à ma façon Riz poulet-lentilles Rognons à l'alsacienne Rôti de porc à la sauce moutarde Rôti de porc aux carottes et aux lardons Rôti de porc haricots blancs Rouget a l'escabèche Rouleaux de printemps Roulés de poisson au vert de poireaux Salade de pommes de terre au chèvre : simplissime repas snack Samoussas au boeuf et au curry Sandwich au thon Sandwich au basilic à l'huile Sardines sauce rouge Sauce bolognaise Saucisses au chou-pdt grenaille Saucisses créoles au riz Thaï et bananes Antillaises Saumon poelé aux champignons de paris et poireaux frit Pavé de saumon sauce camembert PAPILLOTTES DE SAUMON AU VIN BLANC Sauté de porc à l'orientale Sauté de veau aux olives et aux champignons Sauté de veau à la tomate Filets de sole à la tomate des jours de fête Sot-l'y-laisse de dinde en blanquette Soufflé de pomme de terre Soufflés de brocolis Soupe au potiron Soupe de courgette farcie à la chinoise Soupe d'automne Soupe de poireaux et pois chiches Spaghetti à la carbonara Spaghetti au "pesto" d'herbes avec aubergines fondants à l'oignon Spaghetti bolognaise/pastaciutta de ma mamie Recette steacks hachés à l'échalotte Suprêmes de Pintade Fermière d'Auvergne, croûte de Fourme d'Ambert, le Tagliatelles thon surimi Tajine à la dorade et légume TAJINE AUX FLAGOLETS FRAIS A LA MAROCAINE Tajine d'agneau Tajine de boulettes vite fait Tajine de poulet aux herbes Tajine Kefta Tarte à l'oignon "zeewelwaïa" Tarte au porc épicée Tarte aux épinards Tarte à la courgette Tarte du soleil Tarte économique au thon Tarte au fromage blanc romaine ( sans pâte) Tarte St Jacques Tartiflette Tartiflette au Munster Tartiflette irlandaise Terrine à la courge Butter Nut Terrine d'été aux harengs doux Thon à la Basquaise Tomate farcie Tomates et aubergines en gratin Tomates farcies en gratin Tomates farcies au veau et riz Salade de tomates, omelette aux herbes, Torti avec coulis de tomates, thon, courgettes Tortillas de cornichons et coriandre Tourte à la carotte et cumin Tourte à la courgette Tourte au reblochon Escaloppes de porc, riz, champignons à la crême Truite aux carottes et navets Truites sauce amandine SGSC Veau à la financière Veau Marengo Porc aux poivrons cuisiné au Wok Poulet au chorizo à la mexicaine
D'autres recettes
Aspic de saumon aux crevettes au micro-ondes. Blanc de dinde à la vapeur de poireaux au micro-ondes. Boeuf a la sauce d'huitre Boeuf mariné au nuoc-mam Boudin noir aux pommes au micro-ondes. BOURGIGNON DE MAIS A LA TOMATE Cailles du Quercy à l'échalote au micro-ondes. Canard à la vanille Cannellonis à l'italienne au micro-ondes Cassolette d'oeuf à la méridionale. Chorba Poêlée de crevettes curry-coco Croque normand Daube provencale et ses gnoccis maison Escalopes de dinde à la crème Filet de maquereau à la diable au micro-onde. Foie de veau lyonnaise au micro-ondes. Fondant de volaille Gratin de choux fleur à la crème Gratin de pâtes au jambon Gratin de saumon parmentier. Huitres pochées aux trois sauces au micro-ondes. Jambon au cidre Lapin à la moutarde au four Magrets de canard au poivre vert au micro-ondes. Médaillons de chevreuil Montmorency au micro-ondes. Médaillons de veau au roquefort au micro-ondes. Noisette de veau aigre-douce au micro-ondes. Oeufs cocotte à la crème au micro-ondes. Paella au micro-ondes Poulet à la diable Rillettes de lapereau au micro-ondes. Rillettes de lapereau au micro-ondes. Rouelle d'agneau à la crème d'ail au micro-ondes. Escalopes de saumon aux poivrons au micro-ondes. Sauté d'escargots aux amandes au micro-ondes. Sole Bercy au micro-ondes Steak au poivre au micro-ondes. Steak haché mexicaine au micro-ondes. Terrine de foie à l'armagnac au micro-ondes. Tourte au poulet et jambon Veau en blanquette
Les recettes indiquées sont réalisées à partir d'ingrédients biologiques cuisinés de façon saine et écologique.
Les recettes indiquées sont sans gluten sans lait d'animaux donc à priori conformes au régime hypotoxique Seignalet (mais la cuisson est à vérifier).