Le filet de merlu en papillotte est un poisson blanc, cuisiné au beurre et à la crème et parfumé avec du saumon fumé.


Ingrédients :
- Un filet de merlu par personne
- Une tranche de saumon fumé par personne
- Des tagliatelles
- Du boulgour de blé et des germes de quinoa
- De l'huile d'olive
- De la crème liquide
- Du beurre
- Du gros sel
- Du poivre
- Du persil
- Contient du lait sans oeuf   - Contient du gluten -
       

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes Faites bouillir une grande quantité d'eau et plongez-y vos tagliatelles selon le temps indiqué sur le paquet.
Parallèlement, faites bouillir une autre casserole d'eau et mettez-y le mélange boulgour-quinoa. Suivez également les indications du paquet pour la cuisson.
Découpez une feuille d'aluminium et placez-y votre filet de merlu.
Salez-le légèrement à l'aide d'un peu de gros sel, poivrez-le et disposez-y du persil.
Coupez votre tranche de saumon fumé en dés et recouvrez le dessus de votre filet de merlu.
Ajoutez 2 noix de beurre salé et recouvrez l'ensemble de crème liquide.
Repliez la papillote et placez l'ensemble au four (200°) pour une durée d'environ 10/15 minutes
Pendant la cuisson du poisson, égouttez vos tagliatelles et mélangez-les à une ou deux cuillères d'huile d'olives.
Servez à côté des pâtes le mélange "boulgour-quinoa" .
Lorsque votre poisson est cuit, sortez l'ensemble de sa papillote et disposez-le sur l'assiette. Ajoutez un peu de crème liquide et de persil sur l'ensemble de l'assiette.
C'est prêt !


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