Un plat délicieux. Je trouve que les épinards et les champignons se marient bien ensemble et offre un très bon goût et un très beau visuel à ces cuisses.

Ingrédients :
6 cuisses de poulet désossées
Epinards
6 gros champignons émincés
Sel et poivre
2 cuil à soupe d'huile d'olive

sans lait   sans oeuf   sans gluten   -
       

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes Découpez les épinards.
Mettre l'huile d'olive dans une poêle chaude, ajoutez les épinards, les champignons, Laisser cuire en remuant jusqu'à évaporation de l'eau lâché par les épinards et les champignons (environ 10 minutes)
Laisser refroidir et ajouter le sel et le poivre

A l'aide d'une petite cuillère, vous commencez à farcir les cuisses de poulet de l'ouverture du haut. Une fois remplie fermez la cuisse soit avec du fil de cuisine ou les piques en bois.



  

Dans un plat allant au four, on met les petits cuisses farcies qu'on badigeonne avec un peu d'huile, saler et poivrer, puis les enfourner à 200° pendant 25 minutes.


Une fois sortie du four, on enlève les piques, découpez les cuisses de poulet et les servir bien chauds avec du riz, une purée de pomme de terre ou tout simplement des légumes sautées.  

Pour la sauce (facultatif)  : J'ai pris le jus de cuisson auquel j'ai ajouté un peu de crème et j'ai fait mijoter quelques minutes sur feu doux. Sinon, le plat n' a pas vraiment besoin de sauce d'accompagnement, la viande n'est pas sèche du tout au contraire elle est bien tendre et moelleuse !



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