Le risotto jambon/courgette est un plat complet à déguster avec un peu de parmesan.


Ingrédients :
pour 4 personnes

150g de riz
500g de courgettes
150g de dés de jambon
1 cube bouillon
huile d'olive
sel et poivre
sans lait   sans oeuf   sans gluten   -
       

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes Émincer les courgettes et les faire fondre 10 minutes à la poêle avec un filet d'huile d'olive.
Répartir les rondelles de courgettes sur les bords de la poêle, laissant le centre de la poêle vide, y ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive et y faire revenir le riz, une fois le riz transparent ajouter 40 cl d'eau avec le bouillon et laisser mijoter sur feu moyen 10 minutes.
Ajouter encore 10 cl d'eau, le jambon, saler et poivrer, laisser sur le feu environ 5 minutes.


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