Il y a de nombreuses façons de préparer des galettes de blé noir. Je rajoute souvent un légume ou des tranches de tomates dans mes galettes, cela les rend plus copieuses et c'est toujours un régal.

Ingrédients :
Pour 4 personnes :
4 galettes de blé noir
4 oeufs
2 tomates
du beurre demi sel
quelques tranches de fromage à raclette
1 talon de jambon blanc
- Contient du lait - Contient des oeufs - Contient du gluten -
       

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes Coupez le talon de jambon blanc en petits cubes.
Faites chauffer votre crêpière puis huilez-la dès qu'elle est bien chaude.
Dès que la plaque est bien chaude, posez la galette dessus, mettez quelques noisettes de beurre puis cassez un oeuf.
Étalez le blanc d'oeuf sur presque toute la surface la la galette, laissez blanchir.


Coupez une tomate en tranches et ajoutez-en quelques unes autour de l'oeuf.
Laissez cuire un peu, pour que le fromage fonde.
Ajoutez ensuite des dés de jambon, et repliez la galette en quatre.
Ramenez les bords vers l'oeuf au centre pour que, seul l'oeuf soit visible
Mettez des noisettes de beurre, par dessus.


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