Plat agréable à déguster pour se réchauffer lorsqu'il fait froid dehors.

Ingrédients :
Pour 4 personnes :
300 g de pois chiches
4 pommes de terre
4 tranches de poitrine fumées
2 cuillérées à soupe concentré de tomate
1 gousse d'ail
1 dizaine de rondelles de chorizo
1 pincée de gros sel
sans lait   sans oeuf   sans gluten   -
       

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 h 15 minutes La veille, faire tremper les pois chiches dans de l'eau froide toute une nuit.
Le lendemain, les égoutter et les mettre dans la cocotte minute avec l'ail épluché.
Recouvrir largement d'eau froide salée.
A partir de la mise en rotation de la soupape, laisser cuire à feu doux pendant 45 minutes.
Ouvrir la cocotte, y ajouter le concentré de tomate, la poitrine fumée, les pommes de terre coupées en quatre et les rondelles de chorizo.
Remettre en pression et laisser mijoter 30 minutes supplémentaires.


Recette précédente : Biscotti aux amandes
Recette suivante : Petits oiseaux d'astrio