Le gingembre et le curry donnent un goût d'ailleurs au poulet.

Ingrédients :
pour 4 personnes :
2 cuisses de poulet entières
1  oignon
2 cm de racine de gingembre frais ou 1 c à s de gingembre congelé
200 gr de pulpe de tomates ou 1 boite de tomates pelées
20 cl d'eau chaude où l'on aura dissout un cube de bouillon de poule
1/2 bouquet de coriandre
2 c à s d'huile d'olive
1 yaourt type bulgare
1 c à s de curry
- Contient du lait sans oeuf   sans gluten   -
       

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes Séparer le haut des cuisses des pilons  de façon à obtenir 4 morceaux.
Les faire revenir dans l'huile au moins 3 minutes de chaque côté. Réservez le poulet dans un plat. Baisser le feu.
Faire revenir l''oignon haché, le gingembre haché avec le curry dans le même faitout pendant 2 minutes.Poivrez. Saler si besoin.
Ajouter le bouillon de poule. Remettre les morceaux de poulet et la pulpe de tomate - ou les tomates coupées en morceaux. Couvrir et laisser mijoter 25 minutes.
Verser le yaourt, saupoudrez de coriandre hachée et mélanger.Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Servez avec du riz.


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