En août, lorsque potagers et étals des maraichers fournissent les courgettes, aubergines et tomates en abondance, rien de tel qu'un petit gratin, rapide à préparer.


Ingrédients :
1 aubergine
1 courgette
1 gros oignon
2 tomates
2 gousses d'ail
200 g de lardons
basilic
70 g de fromage rapé
- Contient du lait sans oeuf   sans gluten   -
       

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes Laver les légumes.
Emincer l'oignon, hacher finement l'ail.
Débiter la courgette, l'aubergine et les tomates en rondelles.
Faire revenir les lardons dans une poêle, sans ajouter de matières grasses.
Ranger les rondelles de légumes en les alternant, saler, poivrer et répartir dessus quelques lardons et du basilic. Faire une deuxième couche de la même manière. Terminer en saupoudrant de fromage rapé.
Mettre au four à 200° pendant 45 minutes, terminer la cuisson en allumant le grill sur les 10 dernières minutes.


Recette précédente : Pot au feu et pommes de terre rôties
Recette suivante : Confire des tomates