Un délicieux tajine parfumé au xherbes, un mélange de salé sucré, à essayer absolument ! La préparation est expliquée étape par étape avec des photos...

Ingrédients :
Pour 3 personnes
3 cuisses de poulet
3 Oignons
Un petit bouquet de coriandre fraîche et de persil
Une gousse d'ail
Une tomate ou deux
Une poignée de raisin sec
4 cuillères à soupe de l'huile d'olive
Une cuillère à café de gingembre
Sel poivre selon goût
Thym

sans lait   sans oeuf   sans gluten   -
       

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes Pour gagner du temps commencer à réchauffer l'huile d'olive dans la tajine et mettez les cuisses de poulet avec l'ail et du sel. Couvrir et laisser mijoter 20 min. Ajouter de l'eau si nécessaire.
Commencer à couper les oignon en rondelles, les tomates aussi et couper le bouquet de coriandre et de persil.
Quand le poulet et presque cuit, ajouter  le poivre, le gingembre et puis les rondelles de tomate et d'oignons, ensuite les herbes et le thym, et finalement les raisins secs.
Après avoir ajouter ces éléments il ne faut plus remuer ! On peut quand même décoller les morceau de poulet si ça colle un peu, mais si vous faites la cuisson sur un feu doux il n'y a pas de risque. Laisser mijoter 30 minutes.


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