Cette recette de boulettes de thon persil-menthe aura l'avantage de vous faire manger du poisson pour pas cher. Le pain, le yaourt, les herbes font agréablement oublier la sècheresse du thon sans pour autant alourdir votre silhouette. C'est bon et c'est économique !

Ingrédients :
2 boites de thon de 200 g chacune
2 oeufs
4 c à s de yaourt nature
2 c à s de menthe hachée ( j'ai pris de la menthe séchée)
2 c à s de persil haché
100 g de mie de pain rassis
2 Cubes de bouillon de volaille dissous dans 50 cl d'eau
10cl de vin blanc
farine
huile
sel
poivre du moulin
- Contient du lait - Contient des oeufs - Contient du gluten -
       

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes Emietter le thon en gardant deux c à s du jus de la boite. Emietter la mie de pain. Y ajouter le jus, les oeufs, la moitié des herbes, le yaourt et le thon.Poivrez. Très peu de sel suffit. Bien mélanger.
Former des boulettes que l'on roulera dans la farine.
Faire chauffer de l'huile dans une poêle à feu fort.
Faire dorer les boulettes.
Quand elles sont bien colorées, ajouter le bouillon de poule ( eau plus cubes de bouillon de volaille) et le vin blanc.
Ajouter aussi le reste des herbes.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes.
Servir avec une salade, du riz ou des pâtes.


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