La tartatouille, est un mot de mon invention qui concentre les mots tarte et ratatouille. En général, rien que l'appellation du plat plait bien aux enfants, et c'est justement ça l'objectif !, qu'ils mangent des légumes, et  avec ce plat, c'est gagné !!!

Ingrédients :
1 pâte feuilletée
200 g de viande haché de boeuf
1 belle courgette (ou 2 petites)
1 poivron
1 aubergine
3 tomates
1 oignon
2 gousses d'ail
herbes de provence
sel, poivre

- Contient du lait sans oeuf   - Contient du gluten -
       

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes Laver les légumes.
Emincer l'oignon et l'ail.Couper le poivron en lanières, les courgettes et l'aubergine en cube et les tomates en quartier (je ne les épépine pas, et ne pèle aucun légume pour ce plat).

Mettre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive à chauffer dans une sauteuse, y faire revenir l'oignon. Ajouter les poivrons et les faire dorer. Y mélanger l'ail. Sans attendre verser les cubes de courgette et d'aubergine. Saler, poivrer. Laisser cuire à feu doux. Au bout de 10 minutes environ y ajouter les tomates et les herbes de provence.
Faire revenir dans une poêlle la viande hachée, quand elle est cuite, la rajouter aux légumes. Rectifier l'assaisonnement.
Etaler la pâte dans un moule à tarte, y verser la préparation. Saupoudrer de fromage rapé et d'herbes de provence. Enfourner à 200°  pour environ 25 minutes.


Recette précédente : Salade de tomates, omelette aux herbes,
Recette suivante : Gâteau aux poires, chocolat, chantilly