Cette recette est évolutive car on peut faire autant de galettes qu'on veut et pour autant de personnes qu'on veut. Retenez bien les quantités pour faire une seule galette ! Ainsi quand vous serez seul ou seule vous pouvez en faire juste pour vous, sans gâcher les galettes toutes prêtes du commerce et à bien moindre coût !
Et bien sûr, c'est bon !

Ingrédients :
par galette :
1 c à s bombée de farine de sarrazin
1/2 c à s de farine blanche
sel
60 ml de lait ( peut être remplacé par de l'eau dans cette recette)
huile d'olive

pour 3 ou 4 galettes garniture :
1 courgette
rondelles de fromage de chèvre en bûchette premier prix  (2 par galette)
basilic
huile d'olive
sel
poivre
- Contient du lait sans oeuf   - Contient du gluten -
       

Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes Mélanger vos farines avec l'eau ou le lait. Saler légèrement. Mélanger en toutes petites quantités pour éviter les grumeaux.
Râper vos courgettes et faites les revenir avec du basilic ( séché premier prix possible) et de l'huile d'olive. saler. Poivrer.
Faite votre galette dans une poêle très très chaude huilée avec une demie patate huilée ou un bout de sopalin huilé.
Faite bien cuire et retourner la galette. Mettez dessus un peu de mélange à la courgette et deux tranches de chèvre émietté. Rouler. Dégustez avec le reste de garniture aux courgettes et une bonne salade !

C'est pas cher du tout !



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