Recette économique et qu'on peut réaliser sans four avec une ou deux plaques à cuisson. Repas complet et peut être espagnol mais je n'ai pas vérifié. J'ai eu besoin de cuisiner avec deux plaques et peu d'argent un jour et j'ai fait ça.

Ingrédients :
pour deux personnes :
3 petites pommes de terre cuites en robe des champs et pelées
4 oeufs
un peu de lait
2 à 3 oignons
2 tomates
brühe ou sel
huile d'olive
poivre
sans lait   - Contient des oeufs sans gluten   -
       

Temps de préparation : 8 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes Couper les pommes de terre en rondelle et hacher les oignons.
Faites les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soient un peu dorés ou grillés.
Battre les oeufs avec un peu de lait et ajouter brühe ou sel. Poivrez un peu.
Ajouter les tomates et faite cuire un peu.
Puis ajouter les oeufs battus et faite cuire comme pour une omelette - baveuse ou non.
Servez tel quel ou avec des crudités.



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