Les papillottes de saumon au vin blanc sont un régal pour les papilles, à consommer sans modérations avec ou sans les amis!

Ingrédients :

Pour 2 personnes:

• 2 beaux filets de saumon
  
• un jus de citron (pressé ou en bouteille)
  
• quelques feuilles de laurier
  
• 4 c. à soupe de crème fraîche
  
• 2 c. à soupe de vin blanc
  
• un demi ognion
  
• du sel
  
• du poivre
• du papier aluminium

- Contient du lait sans oeuf   sans gluten   -
       

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Préparation:

Coupez les ognions en petits cubes et les faire revenir dans une casserole avec une noix de beurre.

Attendez qu'ils soient bien dorés/ roux.

Coupez 2 gros carrés de papier aluminium que vous disposez à plat devant vous.

Préchauffez votre four 180°C.

Ajoutez dessus les filets de saumon; un par carré d'alu. (laisser de la place, il faut pouvoir refermer la papillotte).

Rabattre les côtés (comme sur la photo) et faire des torsades (façon bonbon car ce type de fermeture permet de garder la crème et les saveurs dans la papillotte).

Ajoutez 2 grosses cuillères à soupe de crème fraiche par filet de saumon, quelques gouttes de citron selon les goûts (moi je mets environ 2cl par saumon), la cuillère de vin blanc, les ognions salez, poivrez, et ajoutez sur le tout quelques feuilles de laurier que vous aurez préalablement lavé.

Fermez les papillottes en pincant l'alu et en rabattant (l'idée est de bien fermer la papillotte peut importe comment!)

Faire cuire 20 à 25 minutes au four.

Idée plus: vous pouvez ajouter quelques carottes ou morceaux de pommes de terre dans la papillotte)

Dégustez chaud c'est prêt!

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