Les deux viandes cuites ensemble donnent un goût extra à cette préparation toute simple.
Plus votre plat sera mijoté meilleur il sera.

Ingrédients :
500 gr de joues de porc
500 gr de poitrine de veau
3 carottes
4 pommes de terre à chair ferme
gros sel de mer
Poivre du moulin
thym
laurier (2 feuilles)
1 oignon
1 boite de pulpe de tomates
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
1 noix de beurre
sans lait   sans oeuf   sans gluten   -
       

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes Dans une cocotte minute si vous en avez, mettez un peu d'huile d'olive à chauffer avec une belle noix de beurre (ou de margarine sans lait pour une recette"sans lait").
Ajoutez un oignon émincé, laissez-le dorer lentement à feu moyen.
Ajoutez ensuite vos morceaux de viande pour qu'ils prennent de la couleur.
Retournez-les souvent.
Ajoutez alors les feuilles de laurier, un peu de thym, salez et poivrez à votre goût.
Epluchez les carottes, et coupez-les en tranches.
Ajoutez-les et fermez la cocotte.
Dès que la cocotte chante, réduisez au maximum le feu pour avoir une cuisson très lente.
Laissez cuire ainsi 1 h 10.
Lorsque le temps est écoulé, ouvrez la cocotte après avoir enlevé la vapeur.
Epluchez les pommes de terre, coupez-les en deux si elles sont grosses, lavez-les et ajoutez-les.
Fermez la cocotte et remettez à cuire 20 minutes, toujours à feu doux.
Servez.


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