Surprenante, cette recette est idéale pour les adeptes du sucré/salé. Un bon goût de caramel et de cannelle. Mon mari n'aime pas le coca pourtant il a adoré cette recette.

Ingrédients :

• 2 cuisses de poulet
• 60cl de coca
• 2 carottes
• 2 tomates
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à café de cannelle
• herbes de provence, sel et poivre

sans lait   sans oeuf   sans gluten   -
       

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 h Faire revenir les cuisses de poulet dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Il faut les dorer, elles cuiront dans le four. Ensuite les mettre dans un plat allant au four et réserver.
Préchauffer le four à 180° (th 9).

Dans cette même poêle, faire revenir les carottes pendant 2 minutes puis ajouter les tomates 2 minutes, ensuite l'ail 2 minutes et enfin l'oignon 2 minutes. Bien mélanger. En fin de cuisson, ajouter le coca et les épices (cannelle, herbes de provence, sel, poivre). Laisser cuire 1 minute.

Recouvrir les cuisses de poulet de cette préparation. Les cuisses doivent être recouvertes de sauce.

Mettre au four et laisser cuire pendant 1h. La sauce doit réduire et s'épaissir.
Si vous préférez les sauces un peu plus épaisse, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de farine (ou de maïzena) et bien fouettez pour l'incorporer. Servez ce poulet avec du riz.


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