Les escalopes de veau sont assez facile à préparer et donne un bon goût à la sauce que vous allez préparer. Elles s'accompagnent très bien de champignons frais et, les pâtes relèvent le goût de l'ensemble.
Ce plat est toujours très apprécié des petits comme des grands.

Ingrédients :
Pour deux personnes :
2 escalopes de veau
150 gr de champignons de Paris
10 cl de crème fraiche entière
sel et poivre
beurre demi sel
huile d'olive (1 c. à soupe)
thym séché
muscade
2 poêles anti adhésives
facultatif :
pâtes en accompagnement
gros sel
une casserole
- Contient du lait sans oeuf   sans gluten   -
       

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes Lavez et coupez vos champignons.
Mettez l'huile d'olive à chauffer dans une poêle anti adhésive et mettez les champignons à cuire.
Salez et poivrez à votre goût.
Laissez-les prendre de la couleur et, dès qu'ils sont presque cuits ajoutez une noisette de beurre.
Pendant ce temps, mettez l'autre poêle à chauffer avec du beurre, à feu moyen pour éviter qu'il ne brûle.
Mettez les escalopes à cuire.
Salez et poivrez à votre guise puis disposez un peu de thym émietté sur chaque côté des escalopes.

Lorsque les champignons sont cuits, déglacez avec 10 cl de crème fraiche, mélangez, portez à petit bouillon et ajoutez un peu de muscade râpée. Laissez mijoter 3 minutes.
En même temps, mettez de l'eau à chauffer pour les pâtes.
Dès que l'eau boue, ajoutez la quantité que vous voulez de pâtes, puis mettez un peu de gros sel de mer pour faire reprendre l'ébullition. Laissez cuire 6 minutes puis égouttez.

Servez.


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