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La poudre de caroubes est issue des gousses du caroubier, un bel arbre qui poussent sur les côtés méditerranéennes. Les gousses, sans les graines, sont séchées, torréfiées et moulues en une poudre brune. Cette poudre a une saveur proche de celle du chocolat. Elle est plus sucrée, moins grasse que le cacao, ne contient pas de substances excitantes, riche en calcium, phosphore, magnésium, silice et pectine.
La poudre de caroubes se trouve couramment en magasins bio.
Ne pas confondre avec la gomme de caroubes, issue de l'enveloppe des graines de caroubes, qui est utilisée comme épaississant par l'industrie agro-alimentaire et également pour la confection maison de pain sans gluten.
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Agar-agar Margarine végétale
Petits pains blonds sans gluten 
Biscuits marbrés Caroube
Pain farine panifiable sans gluten
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Poudre de caroubes
La poudre de caroubes est issue des gousses du caroubier, un bel arbre qui poussent sur les côtés méditerranéennes. Les gousses, sans les graines, sont séchées, torréfiées et moulues en une poudre brune. Cette poudre a une saveur proche de celle du chocolat. Elle est plus sucrée, moins grasse que le cacao, ne contient pas de substances excitantes, riche en calcium, phosphore, magnésium, silice et pectine.
La poudre de caroubes se trouve couramment en magasins bio.
Ne pas confondre avec la gomme de caroubes, issue de l'enveloppe des graines de caroubes, qui est utilisée comme épaississant par l'industrie agro-alimentaire et également pour la confection maison de pain sans gluten.
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Recettes avec "Poudre de caroubes"
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