Le secret d'un gratin de potimarron, c'est de conserver sa peau pour sa saveur de châtaigne. Une fois cuite, elle devient très tendre.  De plus, elle est particulièrement  riche en vitamines et oligo-éléments, autant s'en régaler, à condition bien sûr que le légume soit bio, sinon, mieux vaut le peler.

Ingrédients :
Pour 6 personnes
- 2 potimarrons (des "bio", donc plus petits)
- 20 cl de crème liquide d'avoine (ou de riz)
- 3 cuillères à soupe d'amandes moulues
- sel et poivre
sans lait   sans oeuf   sans gluten   - Recette
       

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 h Bien laver les potimarrons. Les découper en 4  (c'est un peu dur !), enlever les pépins et découper en gros dés.
Disposer dans un plat à gratin. Verser la crème et ajouter un verre d'eau, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Saupoudrer des amandes fraichement moulues.
Enfourner pour environ 1 heure à 165° c.

Les restes de ce gratin, s'il y en a, pourront être utilisés pour une quiche au potimarron et noix  par exemple, ou encore en bouchées au potimarron...



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