un délicieux dessert au lait de coco et banane....Qui peut résister à une telle tentation? Essayez moi vous ne serez pas déçu!

Ingrédients :
200 g farine avec levure
2 fois 165 g de lait de coco dessert (épicerie asiatique ou bio)
50g de sésame  blanc
50g de sucre
100g de coco rapée en sachet ou congelé
60 ml d'eau
4 bananes plantain bien mures (épicerie asiatique ou africain)
sans lait   sans oeuf   - Contient du gluten -
       

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes Lavez et égouttez les sésames, réserver.
Coupez la banane en trois parts égales puis en deux.
Dans un saladier, mettre tous les ingrédients ensemble (sauf les bananes) puis mélanger avec la main et vous aurez une consistante de pâte pas trop liquide.
Chauffez une poele avec beaucoup d'huile,dès que l'huile est chaude, mettez une portion de banane dans la pâte à beignet et avec l'aide d'une cuillère à soupe , trempez là dans la friture. Faites de même avec les autres bananes (ne pas trop mettre de bananes dans la même friture, trois, quatre bananes suffisent car la pâte a tendance à s'étaler un peu);
Surveillez la cuisson,baissez un peu le feu car trop chaud, les bananes n'ont pas le temps de cuire.
Retourner les bananes au bout de 3 minutes, et laissez dorer à point.

Mettez du papier absorbant dans un plat de service pour éliminer un peu d'huile des beignets; voilà un super dessert à déguster aussitôt , que l'on peut agrémenter avec des glaces et des fruits comme des longans, litchee (épicerie asiatique) et éventuellement de la crème chantilly. Mais c'est une autre façon de manger avec gourmandise !


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