La recette des madeleines au chocolat d'Anita48 est revisitée en version sans gluten sans lait et après plusieurs essais, c'est cette recette que préfèrent les enfants au retour de l'école ! Une recette testée, approuvée et re-demandée !

Ingrédients :
Pour une douzaine de madeleines
25 g de farine de pois chiche
25 g de farine de châtaigne
25 g de farine de riz blanche
75 g de sucre blond non raffiné
70 g de margarine végétale (ou 60 g d'huile de riz ou tournesol)
1 oeuf
1 yaourt au soja (ou bien ajouter un oeuf supplémentaire)
60 g de chocolat pâtissier
5 g de poudre à lever
sans lait   - Contient des oeufs sans gluten   - Recette
       

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes Préchauffer le four à 180°.

Mélanger le sucre et la margarine ensemble. Puis ajouter l'oeuf et le yaourt, enfin les poudres mélangées ensemble (ou mieux encore tamisées ensemble pour bien y  dissoudre la poudre à lever).
Hacher grossièrement au couteau le chocolat pâtissier et l'ajouter à la préparation.

Verser dans les moules à madeleines (huiler un peu avant si nécessaire) presque à ras bord.

Enfournez pour 15 mn : les madeleines sont dorées, prêtes à être dévorées !
Les variantes sont nombreuses, cela permet d'incorporer d'autres aliments, en changeant de farine ou par exemple en remplaçant le yaourt au soja par  25 g d'arrow-root + 20 gr d'amandes en poudre (ainsi les enfants consomment des amandes sans le savoir).



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