Une pâte à tarte sucrée, sans gluten, au bon goût de châtaignes et d'amandes et que l'on réussit à étaler au rouleau grâce à la présence de la crème Kokkoh.

Ingrédients :
Pour un moule de 24 cm de diamètre
100 g farine de riz
30 g de farine de châtaigne
25 g de crème kokkoh
1 oeuf
50 g margarine végétale
35 g sucre blond
50 g poudre d'amandes

sans lait   - Contient des oeufs sans gluten   - Recette
       

Temps de préparation : 10 minutes Mélanger toutes les poudres ensemble. Faire un puits et déposer au centre l'oeuf battu et la margarine. Mélanger énergiquement pour obtenir une boule.

Placer cette boule sur une plaque à pâtisserie et par dessus un morceau de papier cuisson plus large de 10 cm environ que le diamètre du moule.
Etaler la pâte au rouleau en tâchant de faire un disque (plus grand bien sûr que la taille du moule).
Déposer dans le moule, face papier cuisson contre le moule et bien plaquer contre les bords en coupant le surplus de pâte qui dépasse des bords (à faire cuire en petits carrés, cela fait de délicieux biscuits croquants !).

La pâte est prête à accueillir une préparation pour tarte. Si la préparation est liquide, préférez une pré-cuisson à blanc.
Idée de garniture : voir la recette de la tarte aux pommes aux amandes.



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