Cette julienne de légumes, bonne au goût et très bonne pour la santé et le régime peut se préparer à l'avance.
On peut garder le jus, déposé au fond de l'appareil à vapeur pour donner du goût aux soupes, féculents, sauce. Il est très riche en sels minéraux.
On peut faire cuire beaucoup de légumes à la vapeur à l'avance en gardant le jus, en variant la composition de vos accompagnements.

Ingrédients :
1/4 à 1/2 cèleri rave selon la grossseur
2 grandes carottes et une petite
prendre en gros moitié cèleri, moitié carottes
sel
poivre
sans lait   sans oeuf   sans gluten   -
       

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes Epluchez les légumes.
Raper les carottes et le céleri au robot avec la rape pour fils longs et épais.
Faire cuire 15 minutes à la vapeur
Mélanger.
Salez, poivrez.
Garder le jus au frigo.
Servez chaud ou conserver en vue d'accompagner vos plats. Je n'ai pas encore essayé  de congeler mais ça doit être possible.



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