L'ombre de la galette à la frangipane

Ingrédients :
5 pommes à cuire
2 pâtes feuilletés pré-étalées du commerce
50 g de beurre
50g de sucre en poudre
50g d'amandes en poudre
1 oeuf
1 cuillère à soupe de lait
une fève
une couronne




- Contient du lait - Contient des oeufs - Contient du gluten -
       

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes Epluchez les pommes, les coupez en 4 et enlevez le trognon puis diviser encore chaque quart en 3.
Dans une poele faites fondre le beurre et y faire cuire les tranches de pomme.
Une fois dorer ajoutez le sucre et l'amande et laissez caraméliser sur feu doux 10 minutes.
Déroulez une des 2 pâtes et posez-la directement sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Répartissez la préparation aux pommes dessus jusqu'à 2 cm des bords et insérez la fève.

Étalez avec un pinceau un peu de mélange oeuf et lait sur le pourtour de la pâte puis déroulez la deuxième pâte sur la première et soudez les bords.

Dorez le dessus avec le mélange oeuf et lait.
Faites cuire à 210° pendant 25 minutes.


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