Avec cette recette du velouté glacé au fromage vous pourrez détoxifier votre organisme, prendre juste pour vous le temps qu'il faut pour vous faire du bien sans sacrifier quoique ce soit à ce qui vous est cher.

Ingrédients :
3 belles courgettes bio de préférence
1 oignon rouge
2 cuillères à café d'huile d'olive
Une pincée de sel, et de poivre et des herbes si vous le désirez
Un litre et demi d'eau
1 morceau de fromage de chèvre ou de type Saint Moret.


- Contient du lait sans oeuf   sans gluten   -
       

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes Mettez l'huile dans une casserole et faire revenir à feu doux l'oignon rouge. Il sera à point lorsqu'il sera devenu translucide. Lavez les courgettes puis pelez les courgettes en ôtant une lanière de peau et en laissant la suivante pour garder intacte une partie de peau. (Voir photo ci dessus). Coupez en gros morceaux les courgettes dans la casserole et couvrez d'eau.  Vous pourrez réserver quelques fines tranches de courgette pour al décoration que vous garderez dans un verre d'eau pour qu'elle ne sèchent pas. Laissez cuire à demi couvert le contenu de la casserole  à feux moyen pendant 30 à 45 minutes environ. Pour ne pas perdre de temps, profitez en pour téléphoner à votre meilleure copine...en fin de cuisson ajouter le sel, le poivre, herbes et des épices en plus si vous le désirez.
Lorsque l'ensemble est cuit, versez dans le mélange chaud le fromage et répartissez le bien pour le mélanger au velouté. Mixer le tout et laissez refroidir puis réfrigérer.
            Vous pourrez alors dégustez ce velouté en entrée dans un bol décoré de quelques brins d'herbe et des lamelles de courgette.                




Recette précédente : Sablés coeur "Pâte à tartiner"
Recette suivante : Poisson express à la sauce soja