Le tiramusi framboise spéculos est très agréable l'été grâce à sa fraicheur. Vos convives apprécieront l'originalité de ce dessert italien.

Ingrédients :
- 3 oeufs
- 100g de sucre de canne
- un sachet de sucre vanillé
- 250g de mascarpone
- 150g de spéculos
- 250g de framboises
- une cuillère à soupe de rhum
- Contient du lait - Contient des oeufs - Contient du gluten -
       

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de pause : 2 h
soit une dégustation sous 2 h 20 minutes

Séparez les blancs et les jaunes. Battez ensuite les jaunes d'oeufs avec le sucre de canne, jusqu'à ce que cela blanchisse.
Ajoutez ensuite le mascarpone, le sucre vanillé et le rhum. Battez les blancs en neige et incorporez les. Votre crème est prête.
A côté, écrasez vos spéculos pour obtenir des miettes et tapissez le fond de votre plat avec la moitié. Recouvrez de la moitié des framboises puis de la moitié de la crème.
Refaites la même chose une seconde fois et décorez ensuite avec un ou deux spéculos et des traits de jus de framboise... pour la présentation !
Laissez reposer 2h au réfrigérateur et dégustez !


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