Quand le pays dijonnais et la Provence se rencontrent,c'est vraiment de la tarte!

Ingrédients :

• 1 fond de tarte en pâte brisée de 16 cm de diamètre.
• 400 gr de tomate.
• 2 cuillerées à soupe de moutarde forte.
• 30 gr de beurre.
• 30 gr de farine.
• 40 cl de lait.
• 20 cl de crème fraîche.
• sel.
• poivre de Cayenne.
• herbes de Provence.

- Contient du lait - Contient des oeufs - Contient du gluten -

Temps de préparation : 3 minutes
Temps de cuisson : 14 minutes Utiliser un fond de tarte en pâte brisée précuite (ou cuire à blanc).

Essuyer les tomates,enlever le pédoncule.
Les couper une partie en rondelles et l'autre en dés.

Réaliser l'appareil à crème prise salé(voir la flamiche picarde).
Ajouter les dés de tomate et lamoutarde.
Cuire 2 minutes à pleine puissance et 3 minutes à 75%.

Verser le tout dans le fond de tarte.

Ajouter les rondelles de tomate.
Parsemer d'herbes de Provence.

Couvrir d'un film percé.
Passer au four 3 minutes à 75% et 3 minutes à 100%,puis 3 minutes sous le grill.

Vin conseillé : Cabernet d'Anjou.
Rosé de Provence.

Accompagnement proposé : thon naturel.





Recette précédente : Soupe de crustacés au micro-ondes.
Recette suivante : Soupe du pêcheur au micro-ondes.