Des petit feuilletés pour l'apéritif ou comme une agréable et légère petite entrée...

Ingrédients :
Pour une douzaine de petits feuilletés (2 ou 3 par personne)

Une double "pâte feuilletée"
100 g de saumon fumé
1 poireau
1 cabecou (ou autre chèvre)
1 oeuf
crème


- Contient du lait - Contient des oeufs - Contient du gluten -
       

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes Découper en petits morceaux le saumon fumé et le faire revenir à la poêle, réserver.
Emietter le fromage de chèvre et le réserver.
Emincer finement le blanc de poireau, le faire revenir à la poêle dans du beurre jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Mélanger ces trois préparations, crémer légèrement et assaisonner au goût.
Ensuite, découper dans votre pâte feuilletée à l'aide d'un emporte pièce (ou à défaut d'un verre) des petits ronds de pâtes d'environ 6 cm de diamètre.
( Pour une douzaine de feuilletés, 24 cercles de pâtes). Les disposer sur un papier cuisson.
Déposer ensuite une cuillère à café de préparation au centre de la moitié des cercles en laissant suffisamment de place autour pour pouvoir refermer avec le second cercle.

(astuce: pour que les 2 ronds de pâte collent bien ensemble humidifiez le premier cercle sur la partie où ils  se touchent et appuyez  avec la lame d'un couteau tout le tour des feuilletés finis, ça a en plus  l'avantage de leur donner un côté  dentelé)

Dorer ensuite avec un jaune d'oeuf  mélanger avec un peu d'eau.
Enfourner les sur une grille  à 200°C pendant 20 min
Ils sont prêts  à déguster avec une petite salade de mâche (par exemple) !


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