On peut faire cette recette pour Noël ou aussi quand on rend visite à quelqu'un à l'hôpital par exemple. C'est une recette traditionnelle alsacienne. Avant le batteur électrique les ménagères laissaient la pâte près d'un poêle et la battait de temps en temps durant toute une journée.

Ingrédients :
3 oeufs
250g de sucre
300g de farine
1c à c d'anis
sans lait   - Contient des oeufs - Contient du gluten -
       

Temps de préparation : 1 h
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de pause : 12 h
soit une dégustation sous 13 h 15 minutes

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que la pâte ait la consistance d'un ruban blanc. Il faut que la pâte soit comme une pâte à biscuit avant qu'on ne mette la farine.

Quand la pâte est épaisse comme un ruban , ajouter la farine tamisée en soulevant le fouet.

Et ajouter l'anis.

Sur un plat graissé, former de petits tas avec une cuillère à café ou une poche à douille.
Laisser reposer au moins 12h dans une pièce tempérée ou chaude. L'idéal c'est toute une nuit.
Faire cuire à 160 degrés pendant 15 minutes.
Si vos anisbredele sont réussis ils auront un petit talon.
Le temps de pause est très important.

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