Le gâteau de pain au chocolat est un gâteau de mon enfance...

Ingrédients :
600 g de pain dur
3/4 de litre de lait
100 g de raisins confits
200 g de beurre mou
3 oeufs
300 g de sucre
1 gousse de vanille
3 cuillère à soupe de rhum
chocolat en poudre
- Contient du lait - Contient des oeufs - Contient du gluten -
       

Temps de préparation : 1 h
Temps de cuisson : 1 h
Temps de pause : 12 h
soit une dégustation sous 14 h

Faire macérer les raisins et la gousse de vanille dans le rhum pendant 1 heure.

Couper le pain en petites tranches fines dans un bol et y verser le lait bouillant.

Attendre 1/2 heures en tournant souvent.

Passer le pain au moulin à légumes (grille moyenne).

Ajouter le sucre, les oeufs, le beurre, les raisins avec le rhum et la vanille coupée en petit morceaux.

Pétrir la pâte jusqu'à ce que le sucre soit totalement fondu.

Beurrer et fariner un moule à bords hauts.

Verser la moitié de la préparation dans le moule et ajouter du chocolat en poudre sur toute la surface, ensuite mettre le restant de la préparation.

Cuire à four chaud pendant 1 heure (175°c).

Ce gâteau se mange frais.

A faire la veille...




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