Ce gâteau aux cerises et au thé vert est savoureux, léger et rapide à préparer. La poudre de thé vert ajoute une touche subtile d'amertume très agréable avec les cerises.

Ingrédients :

• 300 gr de cerises dénoyautées (fraîches ou en bocal)
• 9 c. à s. de farine
• 9 c. à s. de sucre
• 9 c. à s. d'huile
• 3 oeufs
• 1/2 c. à c. de thé vert japonais en poudre dit Matcha (épiceries asiatiques)
• 1 pincée de sel

sans lait   - Contient des oeufs - Contient du gluten -
       

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes 1 - Faire chauffer le four à 200°c

2 - Séparer les blancs des jaunes d'oeuf. Battre les blancs en neige avec la pincée de sel et réserver.

3 - Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients restants sauf les cerises et les blancs d'oeuf.

4 - Puis ajouter les blancs en neige et mélanger délicatement.

5 - Dans un moule à manquer, verser la pate et ajouter les cerises prélablement roulées dans la farine (pour qu'elles ne tombent pas toutes au fond du moule)

6 - Cuire environ 30 minutes.

Nota : Si vous avez utilisé des cerises en bocal, rien ne vous empêche d'utiliser le jus pour faire une petite sauce d'accompagnement. Comme sur la photo où j'ai ajouté une petite touche de crême liquide pour la couleur.
Nota : Si vous avez utilisé des cerises en bocal, rien ne vous empêche d'utiliser le jus pour faire une petite sauce d'accompagnement. Comme sur la photo où j'ai ajouté une petite touche de crême liquide pour la couleur.



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