Un gâteau à essayer d'urgence ! Parole de gourmande.

Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 1 cuillère à soupe de café noir
- 3 oeufs
- 130 g de sucre à Maurice
- 200 ml  de crème de coco
- 2 cuillères à soupe de d'extrait de vanille  
- 60 g de poudre d'amande
- 40 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol  
- Sucre glace

sans lait   - Contient des oeufs - Contient du gluten -
       

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes Faites préchauffer le four à 180 C°
- Commencez par faire fondre le chocolat au bain-marie avec le café et 20 ml de la crème de coco.
- Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
- Blanchissez les jaunes avec le sucre.
- Incorporez le chocolat/crème fondu à cet appareil.
- Ajoutez la poudre d'amande et l'extrait de vanille. Mélangez soigneusement.
- Finissez par la farine. Réservez.
- Montez les blancs en neige très ferme avec la pincée de sel.
- Incorporez-les délicatement à la préparation en soulevant pâte.  
- Huilez et farinez légèrement un moule rectangle environ 24 x 19 cm.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 45 minutes.
Le gâteau doit être cuit mais le milieu doit restez moelleux. Laissez le refroidir 10 minutes et démoulez-le. Sachez en autre qu'il est bien meilleur lendemain. Au moment de le servir ajoutez un peu de sucre glace sur le dessus.
Vous pouvez également le servir accompagné d'une boule de glace.

 
 


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