Ces galettes forment un repas complet accompagnées de salade ou crudités et sont idéales pour accommoder un reste de millet cuit.

Ingrédients :
1 bol de millet cuit (ou 2/3 millet et 1/3 de boulgour sarrasin)
1 oeuf
2 carottes
1 gros poireau
1 cs de farine de pois chiche
1 gousse d'ail
sans lait   - Contient des oeufs sans gluten   - Recette
       

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes Si vous n'avez de millet déjà cuit, il suffit de le faire cuire (avec éventuellement du boulgour de sarrasin) dans 3 fois son volume d'eau, jusqu'à disparition du liquide.

Laver et couper en fines lamelles le poireau. Le faire suer 3 minutes dans une poële avec de l'huile d'olive.
Pendant ce temps laver et râper les carottes.

Mélanger dans un saladier le millet, les carottes râpées, le poireau émincé, un oeuf, la gousse d'ail écrasée, du sel et du poivre.

Dans une poële, verser un peu d'huile d'olive et disposer deux cuillères à soupe de la préparation  plusieurs fois dans la poële. Laisser cuire 3-4 minutes (th. 7 sur la plaque) sur une face, retourner délicatement et laisser cuire encore 2-3 minutes.



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