Recette de soupe paysanne pour l'hiver, c'est mon grand père qui tenait toujours à ce qu'on la fasse.
Peut constituer un repas complet si on ajoute une grande pincée de gruyère râpé à la soupe chaude ( recette suisse). Le gruyère fond et fait des fils : c'est délicieux !
Si on veut faire comme les paysans on peut y ajouter une goutte de vin.
On peut aussi y faire cuire une saucisse.

Ingrédients :

• haricots blancs en lingots ( j'ai pris 200g)
• carottes (2 à 3)
• tomates (1 à 2)
• 2 gousses d'ail
• 1 à 2 pommes de terres
• courgette 1/2 à 1
• céleri ( j'ai pris 100g)
• potimaron ( je n'en avais pas donc je n'en ai pas mis)
• 1 à 2 cubes de bouillon boeuf
• sel

J'ai mis les quantités de légumes à titre indicatif.
sans lait   - Contient des oeufs sans gluten   -
       

Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 1 h 30 minutes Mettre à tremper les haricots blancs toute la nuit.
Couper vos légumes en tous petits morceaux et mettre dans une casserole avec deux cubes et les gousses d'ail hachées.
Recouvrir d'eau et faire cuire à petits bouillons une heure à deux heures jusqu'à ce que les haricots blancs soient cuits.
Déguster au coin du feu ou près d'un poêle à bois....





Recette précédente : Filet mignon à la bière
Recette suivante : Salade de haricots rustique