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Sa jolie dorure et sa crème pâtissière délicieuse auront raison de vous...
Ingrédients :
Pour la crème pâtissière
25 cl de lait
½ gousse de vanille
1 oeuf entier+ 2 jaunes d'oeufs
50 g de sucre en poudre
40 g de farine
Pour la pâte
300 g de farine
150 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
½ sachet de levure chimique
1 oeuf entier+ 2 jaunes d'oeufs
150 g de beurre+ un peu pour le moule
1 c à c de vanille
Pour la dorure
1 jaune d'oeuf
1 c à s de lait
- Contient du lait - Contient des oeufs - Contient du gluten -
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes La crème pâtissière :
Faites bouillir le lait avec la vanille.
Fouettez l'oeuf entier et les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Incorporez alors la farine sans cesser de battre, puis ajoutez peu à peu le lait bouillant.
Versez dans une casserole et faites cuire la crème à feu moyen en fouettant sans arrêt jusqu'aux premiers bouillons. Retirez du fe
La pâte :
Mélangez la farine, le sucre, la vanille, le sel et la levure.
Faites un puits, mettez-y l'oeuf entier et 2 jaunes d'oeufs, le beurre ramolli et coupé en petits morceaux .
Commencez par amalgamer les ingrédients en partant du centre à l'aide d'une cuillère puis pétrissez la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
Roulez-la en boule et laissez reposer 1 heure au frais.
Préchauffez le four à 200 °C (thermostat. 6-7).
Divisez la pâte en deux portions inégales
Beurrez un moule de 24cm
Étalez la plus grosse portion au fond du moule en faisant largement remonter la pâte sur les bords.
Versez la crème pâtissière sur la pâte.
Abaissez le reste de pâte pour former le couvercle.
Mettez-le en place et soudez les bords en les mouillant.
Dorez la surface avec 1 jaune d'oeuf battu dans 1 cuillerée de lait.
Enfournez le gâteau et laissez cuire 20 minutes, puis baissez la température à 180 °C (thermostat. 6) et poursuivez la cuisson encore 20 minutes.
Sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir avant de le démouler.
Recette précédente : Fondre de plaisir chocolaté...
Recette suivante : Biscuit roulé sans gluten à la confiture de sureau
Ingrédients : Pour la crème pâtissière
25 cl de lait
½ gousse de vanille
1 oeuf entier+ 2 jaunes d'oeufs
50 g de sucre en poudre
40 g de farine
Pour la pâte
300 g de farine
150 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
½ sachet de levure chimique
1 oeuf entier+ 2 jaunes d'oeufs
150 g de beurre+ un peu pour le moule
1 c à c de vanille
Pour la dorure
1 jaune d'oeuf
1 c à s de lait
- Contient du lait - Contient des oeufs - Contient du gluten -
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes La crème pâtissière :
Faites bouillir le lait avec la vanille.
Fouettez l'oeuf entier et les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Incorporez alors la farine sans cesser de battre, puis ajoutez peu à peu le lait bouillant.
Versez dans une casserole et faites cuire la crème à feu moyen en fouettant sans arrêt jusqu'aux premiers bouillons. Retirez du fe
La pâte :
Mélangez la farine, le sucre, la vanille, le sel et la levure.
Faites un puits, mettez-y l'oeuf entier et 2 jaunes d'oeufs, le beurre ramolli et coupé en petits morceaux .
Commencez par amalgamer les ingrédients en partant du centre à l'aide d'une cuillère puis pétrissez la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
Roulez-la en boule et laissez reposer 1 heure au frais.
Préchauffez le four à 200 °C (thermostat. 6-7).
Divisez la pâte en deux portions inégales
Beurrez un moule de 24cm
Étalez la plus grosse portion au fond du moule en faisant largement remonter la pâte sur les bords.
Versez la crème pâtissière sur la pâte.
Abaissez le reste de pâte pour former le couvercle.
Mettez-le en place et soudez les bords en les mouillant.
Dorez la surface avec 1 jaune d'oeuf battu dans 1 cuillerée de lait.
Enfournez le gâteau et laissez cuire 20 minutes, puis baissez la température à 180 °C (thermostat. 6) et poursuivez la cuisson encore 20 minutes.
Sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir avant de le démouler.
Recette précédente : Fondre de plaisir chocolaté...
Recette suivante : Biscuit roulé sans gluten à la confiture de sureau