Mangez des légumes n'est pas toujours facile mais sous forme de tajine de légumes, même les enfants en redemanderont !

Ingrédients :
Pour 2-3 personnes
2 pommes de terre
2 petit oignons
2 carottes
100g de haricot verts
épices" raz el ghanout"
persil coriandre sel poivre
sans lait   sans oeuf   sans gluten   -
       

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes Commencez par éplucher et couper ( pdt en lamelle, carotte en  rondelle, haricot couper en 2 si grand)  tous vos légumes et les garder bien séparés. Hacher finement persil et coriandre (2 ou 3 grosses cuillères) du mélange coriandre persil.
Dans un cocote, faire revenir les oignons avec pincée Ajouter au dessus dans l'ordre les carottes, les pdt puis les haricots. Rajouter le reste de coriandre et persil.
Rajouter max 500ml d'eau, sel poivre et 2 càs de "raz el ghanout".
Une cuisson à la cocote et plus rapide et donc plus économe, si vous aimez vos légumes croquants, mettre un peu moins d'eau et cuire un peu moins de 10mn. Si vous les aimez fondants, 10mn de cuisson cocote fermé sont necessaire.
Une fois les 10mn écoulez, laissez s'échapper la pression et remettre à mijotez pour éliminer le surplus d'eau, vous devez toujours avoir un fond d'eau car ceci est un plat en sauce.Voilà, c'est fini bon appétit !


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