La salade paysanne est une entrée chaude facile à réaliser et au gout de Normandie.

Ingrédients :
Pour 4 personnes:

• Une salade verte ( J'ai une préférence pour la laitue)
• 200 gr de lardons
• du beurre
• de l'huille
• du vinaigre de cidre
• de la moutarde
• Du pain baguette

- Contient du lait sans oeuf   sans gluten   -

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes Préparation de la vinaigrette:
Dans un bol, verser une cuillière à soupe de moutarde, une cuillière à soupe de vinaigre de cidre, mélanger. Puis ajouter progressivement deux cuillière à soupe d'huile. Puis un peu de poivre et de sel.

Dans une poêle faire fondre un peu de beurre et y faire revenir les lardons. Ensuite verser deux à trois cuillières à soupe de vinaigre de cidre et laisser réduire.
Pendant ce temps disposer la salade lavée dans les assiettes et y verser de la vinaigrette. Couper le pain baguette en petites rondelles et les faire toaster.
Diposer les lardons au centre  de la salade, y verser un peu de jus. Placer les tranches de pain sur le bord de l'assiette et servir chaud.


Recette précédente : Escalope de Poulet à la moutarde
Recette suivante : Jambon au cidre