Une recette sympa, originale et pratique pour les petits budgets et les débutants. En effet on ne pense pas forcément au hareng fumé qui présente l'avantage de rappeler le gout du saumon tout en étant bien moins onéreux et un peu plus atypique. Donnez donc sa chance à cette salade de hareng aux pommes, vous serez bluffés par sa saveur fruitée !

Ingrédients :
Pour 4 personnes

1 salade verte
4 filets de hareng fumés (ils sont vendus par 4 sous sachet plastique en GMS)
3 pommes moyennes
1 citron
4 tomates
2 poignées d'amandes effilées

Sauce : 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 1/2 cuillère à café de miel, 1/2 cuillère à café de moutarde, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre
sans lait   sans oeuf   sans gluten   -
       

Temps de préparation : 30 minutes 1) laver et couper les filets de hareng en petits cubes (autant que faire se peut et en essayant d'enlever les arrêtes les plus visibles) puis les mettre dans un petit saladier.
2) éplucher et couper les pommes en petits cubes (environ même grosseur que pour le hareng) puis les ajouter dans le saladier.
3) presser le citron puis verser le jus obtenu dans le saladier en remuant bien
4) laver, essorer puis couper la salade et la disposer sur des assiettes
5) rincer puis couper les tomates en tranches fines.Les disposer sur le pourtour des assiettes (en "collier")
6) disposer le mélange hareng/pommes au centre de l'assiette sur la salade
7) la sauce : dans un bol mélanger vigoureusement le vinaigre et le miel avec une petite pincée de sel et de poivre , puis la moutarde et enfin l'huile d'olive.
8) à l'aide d'une cuillère à soupe répartir la sauce sur la salade (environ 2 à 3 cuillères à soupe par assiette)
9) faites chauffer une poêle à feu moyen et mettre les amandes à griller tout en remuant avec une spatule en bois. Dès que la majorité des amandes a coloré, les répartir sur les assiettes


Vous pouvez servir, c'est prêt!


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