Cornets d'aubergines pour 4personnes.

Pour épater les invités !
offrez leur 3 cornets d'aubergines, une très bonne idée pour l'entrée.

Les saveurs sont exceptionnelles!



Ingrédients :

• 1 Grosse aubergine et 2 moyennes.( Fermes et lisses).
• 10cl d'huile d'olive
• 1/2 Citron
• 1 gousse d'ail
• 6 Tomates séchées à l'huile d'olive. ( En bocal).
• 10 brins d'aneth frais
• sel et poivre

sans lait   sans oeuf   sans gluten   -
       

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes Préchauffer le four à 200°C

Coupez les aubergines de taille moyenne en deux dans le sens de la longueur. Entaillez la pulpe en formant des croisillons d'environ 4cm de coté, sans percer la peau.

Coupez la grosse aubergine en 8 lamelles fines dans le sans de la longueur. Jeter les entames

Tapissez la lèchefrite du four d'une feuille aluminium. Posez  les lamelles et les moitiés d'aubergines dessus et badigeonnez-les d'huile d'olive.
Arrosez les lamelles de 4cuillérées à soupe d'eau.
Enfournez 30minutes
Enlevez les lamelles d'aubergine grillés du plat.
A l'aide d'une cuillère retirez la pulpe des demi aubergines.
Hachez les finement sur une planche.
Mettez-les dans un bol.
Ajouter le jus de citrons. Pelez l'ail et hachez.
Ajoutez l'huile en filet en mélangeant vivement.
Hachez les tomates séchées et incorporez-les à la préparation.
Ajoutez l'aneth ciselé.
Salé et poivrez
Posez une cuillerée de la préparation à une extrémité de chaque lamelle d'aubergine.
Enroulez celle ci sur elle même pour former des cornets.
Disposez sur un plat.
Décorez de brins d'aneth.
Servez et dégustez.



Recette précédente : Fondant au chocolat
Recette suivante : Salade de courgette à la mozzarella et olives noires.