Un cheesecake très fromage et savoureux grâce aux framboises, à préparer à l'avance.


Ingrédients :
250g de biscuits type speculos
400g de philadephia® ou fromage à tartiner type Saint Moret
250g de fromage blanc
75g de beurre fondu
1 gousse de vanille
130g de sucre
4 oeufs
200g de framboises fraîches  

- Contient du lait - Contient des oeufs - Contient du gluten -
       

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 h 15 minutes Réduire les biscuits en poudre grossière au mixeur  et ajouter le beurre fondu.
Recouvrir un moule à charnières de papier sulfurisé, y verser les miettes de biscuits et tasser avec le fond d'un verre. Mettre au congélateur ou réfrigérateur le temps de préparer la garniture.

Préchauffer le four à 150°C.
Fouetter les fromages pour les assouplir. Ajouter le sucre et la vanille, mélanger. Puis ajouter les oeufs un après l'autre en mélangeant entre chaque oeuf.
Verser sur la croûte la moitié de la préparation, ajouter les framboises et finir avec la deuxième partie de la préparation au fromage.
Cuire 1h15. Laisser refroidir dans le four.
  


Mettre au frais au moins pendant 24h pour laisser le temps au cheesecake de développer ses arômes.


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