Cette recette se prépare la veille pour la cuire le lendemain

Ingrédients :
500 g de farine
50 g de sucre
2 paquets de sucre vanillé
6 oeufs
250 g de beurre mou
20 g de levure de boulanger
5 cl de lait
1 pincée de sel
- Contient du lait - Contient des oeufs - Contient du gluten -
       

Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de pause : 4 minutes
soit une dégustation sous 34 minutes

Délayer la levure dans le lait tiéde
Mélanger la farine avec les sucres et la pincée de sel
Ajouter les oeufs puis le beurre ramolli ainsi que la levure délayée dans le lait
Faire une boule,couvrir et mettre  au frigidaire toute la nuit

Le lendemain
Etendez la pâte en un grand rectangle,divisez cette pâte en 6 bandes.
Faire des rouleaux sans serrer la pâte.
Mettre 3 rouleaux dans chaque moule.
Faire lever 4 à 5 heures dans un endroit chaud
Cuire à four froid à 140° environ 30 mn
Surveiller la cuisson
Sortir du four et glacer la brioche


Recette précédente : Gratin de chou fleur et oeufs
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