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Terrine de pomme à la rhubarbe |  |  |
La terrine de pommes à la rhubarbe allie douceur et acidulé des fruits de saison avec un parfum de Normandie...
 - Contient du lait - Contient des oeufs - Contient du gluten - | Ingrédients : Pour la compote
Pour la garniture
Une boite de 20 boudoirs (biscuits à la cuillère) |
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
| Préparer et cuire la compote de pommes ruhbarbe Eplucher à l'aide d'un couteau économe les pommes et la rhubarbe. Couper en quartiers Supprimer les pepins Ajouter les fruits dans une petites sauteuse Adjoindre 5 cl d eau / le sucre /le sachet vanillé Cuire doucement à couvert... |  |
 | Préparer la poelée de pommes : éplucher les pommes. Couper celle ci en 8 quartiers . Dans une poele anti adhesif faire fondre le beurre. Ajouter les pommes et les faire saisir Saupoudrer de sucre pour les caraméliser. Cuire tout en laissant les pommes croquantes. Flamber au calvados. Réserver. |
| Montage de la terrine : Dans un moule de 28 cm sur 13 cm chemiser avec une feuille de papier alu, disposer les boudoirs : ces derniers détermineront les tranches. Etaler une couche de compote. Répartir la poêlée de pommes . Recommencer l'operation avec les biscuits compote et poêlée pour terminer par les boudoirs. |  |
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| Muffins à la pate à tartiner chocolat | Muffins chocolat aux pépites |
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