Foie de veau lyonnaise au micro-ondes.

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Ingrédients :
  • 2 tranches de foie de veau de 180 gr chacune.
  • 20 gr de farine.
  • 5 cl d'huile.
  • 40 gr de beurre.
  • 150 gr d'oignon.
  • 5 cl de vinaigre.
  • sel.
  • poivre.

- Contient du lait recette sans oeuf sans oeuf   - Contient du gluten -

Temps de préparation : 8 minutes
Temps de cuisson : 7 minutes
Couper les oignons en fines lamelles.

Beurrer le plat à gratin.
Ajouter les oignons et cuire au four 3 minutes à 100%.
Remuer en cours de cuisson.

Préchauffer le plat brunisseur 3 minutes à 100%.

Fariner les tranches de foie de veau.

Mettre l'huile et 20 gr de beurre dans le plat brunisseur ainsi que les tranches de foie.
Cuire au four 1 minute à 100%.
Retourner délicatement et cuire à nouveau 1 minute à 100%.

Ajouter les tranches de foie aux oignons.
Saler et poivrer.

Arroser de vinaigre.
Chauffer à nouveau 2 minutes à 75%.
Servir aussitôt.

Vin conseillé : Beaujolais.

Garniture proposée : pommes purée et tomates provençale.

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